Siamo soli nell’universo?
dubbi filosofici esistenziali affrontati con leggerezza
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quinto paragrafo
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Come devo fare?
| NUTRIENTE | VALORI IN G | VALORE IN GRAMMI (100G |
|---|---|---|
| CARBOIDRATI | 12G | 4 % |
| GRASSI SATURI | 5% | |
| FIBRE |
mi ilumino di immenso
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Ricetta
PASTA ALLA ROMANA
“Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei”.
(Anthelme Brillat-Savarin)
Ingredienti per due persone:
- Mezze maniche 400 g
- Pomodori pelati 700 g
- Mozzarella 250 g
- Acciughe 30 g
- Capperi 20 g
- Origano secco qb
- Olio EVO 4 cucchiai
- Sale qb
Preparazione:
- Quando volete realizzare la ricetta della pasta alla romana, per prima cosa fate scaldare un giro di olio in padella, unite uno spicchio di aglio scamiciato e i capperi, quindi lasciate prendere calore a fuoco moderato, nel frattempo mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- Quando l’olio in padella comincerà a sfrigolare unite i pomodori pelati frullati, condite con un pizzico di sale e una generosa spolverata di origano secco, lasciate cuocere a fuoco moderato per il tempo di cottura della pasta.
Intanto preparate gli altri ingredienti, riducete a pezzetti le acciughe e tagliate a cubetti la mozzarella. - Una volta pronta scolate la pasta al dente in padella con il sugo, eliminate lo spicchio di aglio e aggiungete le acciughe preparate in precedenza, amalgamate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Servite unendo la mozzarella a cubetti nei singoli piatti.